Em 1939, Lisboa torna-se o porto de abrigo de uma Europa em Guerra. Foi assim que Alvaro Matias, jovem marçano de uma mercearia da baixa Lisboeta conheceu um dia um francês de nome Dr. Bayard. Nesses anos dificeis nasce uma amizade improvável, Alvaro aprendendo francês, servindo de cicerone e desencantando mantimentos quando o refugiado francês se via mais aflito. Na hora da partida o homem agradeceu-lhe dando-lhe o que de mais valioso possuia, a fórmula de uns rebuçados peitorais. Assim nasceu em 1949 a produção dos excelentes e populares rebuçados para a tosse Dr. Bayard. Hoje a fábrica produz quatro toneladas de rebuçados por dia, mantendo o segredo da receita, composta de açúcar, glucose e mel dissolvidos num chá de plantas medicinais, tão deliciosos como a história que lhes deu origem.